Az országban egyedülálló képzés azzal a szándékkal jött létre egy évvel ezelőtt,
hogy olyan szakembereket képezzen, akik sokrétű ismeretekkel rendelkeznek az élelmiszervizsgálat,
minőségirányítás, termékbiztonság és a fogyasztóvédelem területein, ezzel jó esélyt
kapva az elhelyezkedésre az élelmiszergyártó és -forgalmazó cégeknél, áruházláncoknál,
valamint oktatási és kutatási intézményeknél. A gyakorlatorientált képzés három
féléves levelező tagozaton folyik kéthetente, két napos ciklusokban.
A tematika megváltoztatásának céljai:
-
Markáns élelmezés-, és táplálkozástudomány blokk kialakítása.
-
Nagyobb súlyt kapjanak a gyógyhatású élelmiszerekkel, a reformélelemiszerekkel
kapcsolatos ismeretek.
-
Szerephez jussanak a fogyasztóvédelem kedvező aspektusai, mint pozitív példák:
wellness, gyógyturizmus, a gasztronómia regionális, speciális vonatkozásai.
-
A korábbi minőségirányítási modul alapozó tárgyait megtartva azon finomanalitikai
tárgyak és laboratóriumi gyakorlatok megszüntetése, melyek speciálisabb előképzettséget
és felkészültséget igényelnek.
A képzés jellemzői:
-
Az ország egyetlen ilyen jellegű képzése
-
A fogyasztóvédelem teljes vertikumát lefedi mind elméleti, mind gyakorlati vonatkozásban.
-
Képzési idő: 3 félév
-
Kreditek száma: 87
-
Kontaktórák száma: 450+900
-
Jelentkezési határidő: 2008. október 31.
A képzés fő moduljai:
-
Élelmiszerminőséggel kapcsolatos ismeretek: élelmiszerbiztonság, élelmiszerhigiénia,
nyomonkövetés.
-
Élelmezés-, és táplálkozástudomány.
-
Reformélelmiszerek, funkcionális élelmiszerek, wellness alapismeretek, gyógyturimus,
gasztronómia.
-
Általános jogi, EU-s, fogyasztóvédelmi ismeretek, termékbiztonság.
A szakon megszerezhető kompetenciák:
-
az élelmiszerbiztonsági ismeretanyag alkalmazása gyakorlati feladatok megoldására,
-
élelmiszer toxikológia, táplálkozás-élettan,
-
az élelmiszerminőségi és biztonsági rendszerek működtetése,
-
növényi és állati eredetű élelmiszeripari alapanyagok és termékek biztonságos
előállítása,
-
az élelmiszerbiztonságot veszélyeztető fizikai, kémi, biológiai tényezők felismerésére
és menedzselése,
-
alkalmasság az élelmiszerbiztonság területén vezetői munkakörök betöltésére,
szakértői és szaktanácsadási feladatok ellátására vállalati, kutatóintézeti és
szakigazgatási szinten.
-
élelmiszeripari ismeretek, technológiai ismeretek, kockázatbecslés
-
általános és speciális fogyasztóvédelmi ismeretek, termékbiztonság
-
fogyasztóvédelmi jogérvényesítési lehetőségek.
Kreditháló:
http://www.ektf.hu/ujweb/upload/kozos/Masolat_eredetijelegujhaloterv2.xls
Tantárgyak:
http://www.ektf.hu/ujweb/upload/kozos/Masolat_eredetijelegujhaloterv.xls
